わたしの田舎は中国山地沿いにあります

子供の頃田舎へ帰るとよく”ワニ”の刺身が出ていました

 

子供心に最初は を食べているのかと思っていました

 

しかし、爺ちゃんに聞くとどうも だというのでどちらにしてもよい気持ちはしなかった

 

でも、食べてみると結構美味しい 刺身の味は油ののったハマチのような味・・・

中国山地沿いでは昔は冬は刺身を食べれたけど、春以降は鮮度が落ちるので刺身が食べられなかったけど、このワニだと鮮度の持ちが良くて夏場でも食べられたらしい

（アンモニアが多く通常の魚の５倍くらい鮮度が落ちない）

 

そんな理由からこの辺では正月、夏場をはじめ一年中刺身として食べていました

 

 

最近になってサメは栄養価が高く、高蛋白、低脂肪で生活習慣病予防に効果が大きいとの理由から

サメを使って色々な料理が作られ始めました 今ではワニバーガー、ワニ定食、ワニの刺身・・etc・・・

色んな料理が作られています                                 

 

 

中国自動車道の上り線の本郷パーキングエリアには  

ワニ定食 ￥880もあり、ケッコー人気らしいです

お近くに行かれた際は食べてみられては・・・

 

 

 

 

 

本当のワニは俺だ                                            わたしはサメですが山間部ではワニって呼ばれてます